Kurczak z papryką i grzybami

No z tymi grzybami to oczywiście przegiąłem. Chodzi o pieczarki :D
Dla urody dania weź różne kolory papryk.
Oczywiście cebula!

Pokrój to w grube kawałki razem kurczakiem

Wrzuć na rozgrzaną patelnie z łyżkę oliwy z oliwek. Jeśli masz lęki przed surowym mięsem najpierw usmaż kurę oczywiście. Warzywa smaż bardzo bardzo krótko ale intensywnie, aby lekko nabrały koloru.

Podaj gorące i ciesz się chrupiącą świeżością papryką, mięsem i "grzybami"

PS: Pieczarka nie potrzebuje długiej obróbki cieplnej! Smakuje najlepiej pół surowa!

Przyprawy? Komu co pasuje przecież :D

Pizza bez mąki - nie do wiary

Oczywiście, że się da i do tego będzie smaczna!

Tajemnica tkwi w cieście a raczej w jajku i jego przygotowaniu.
Ja używam po prostu blendera i 4 jajka miksuje do stanu pienistej cieczy. Potem rozlewam na patelni jak naleśnika kilkoma warstwami na małym ogniu.

Teraz tylko wrzuć wcześniej duszone pieczarki + szynkę i posyp serem. Zostaw na 5 minut pod przykryciem do rozpuszczenia sera.

I nie mów mi teraz że maka itd itp i smakuje inaczej. Smakuje lepiej! Nie trwa tyle co oryginał! I więcej  nie powiem słowa!

Kurczak, pomidory, ser - wszystko co lubię w jednym

No i właśnie zacząłem dietę którą zainspirował mnie kumpel.

założenie ?

15 kilo w 3 miesiące


zaczynamy od kurczaka w pomidorach :D


przepis:

cycki kurczaka
puszka pomidorów krojonych
ser zółty


smażymy cienkie plastry kury, przekładamy serem, zalewamy pomidorami :D dusimy i odparowujemy pomidory i tyle


smacznego!


oczywiście dużo włoskich trawników i czosnku :D

Domowe wędliny? no przecież to tyle trwa...

AAA gówno prawda. łacznie jest to około jednej godziny choć rozwleczonej w czasie. Więc jakby się uprzeć mam świeże wędliny lepsze niż sklepowe, zdrowsze itd :D


jak to zrobić?


Garnek
dwa litry wody
pół szklanki soli
przyprawy jakie chcesz
ja daje papryczke chili bo lubie troche ostrzej
ale zwykle czosnek, pieprz itp

Gotujemy wywar :D czyli doprowadzamy do wrzenia - około 10 minut

w tym czasie mięso :D jakie kto lubi :D szynka, karkówka, boczek, pierś z kurczaka :D albo wszystko naraz :D czeka sobie w przyprawach aż wywyar wystygnie :D


wkładamy mięso do zimnego wywaru

podgrzewamy do wrzenia i gotujemy 5 minut

zostawiamy w wywarze do rana do ostygnięcia i rano przy porannej kawce powtarzamy :D

jak wrócisz z roboty będzie na ciebie czekać różowiutka wędlinka


i o to cała tajemnica! mięso wytrzymuje 2 tygodnie w lodówce!

Ps: ci którzy lubią zjeść niech robią to w wielkim garze ale mięso wrzucają w nie większych kawałkach niż kilogram birąc poprawkę na to że wędlina zwiększy swoją objętość!


pozdro!

Pa pa piekarnie

Dość.

Idziesz do sklepu. Kupujesz to piękne opakowanie, a w nim ten wielki burdel z nie wiadomo czego. Na paczce napisali że to 500 gram jest. Dziwnie lekkie i jakieś takie miękkie jak na pół kilowy produkt. Ani to masłem posmarować. A grzanki z tego zrobić? Paskudztwo,

Od dziś piekę własny chleb. A ci co myślą że to trudne są w błędzie. Poświęciłem tematowi trzydzieści minut + czterdzieści pięć minut w piekarniku.

1kg mąki przennej
1l ciepłej wody
30 gram drożdży
łyżka soli
łyżka cukru
1 jajko


idzie to tak:

Mąka do michy, drożdże do szklanki i zalać odrobiną wody plus łyżka cukru, wymieszać. Wlać do mąki,dosypać sól, mieszać dolewając wodę. Nie trzeba całej a ciasto ma się kleić do ręki. odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.

Wsadzamy do foremek. Dwóch. Wysmarowanych i oprószonych mąką. Zostawiamy na 10 minut.

Piec na 220 - 15 minut potem piec na 180 i zostawić na 45 minut.

Wyjąć ciepły z foremek i grzecznie czekać aż ostygnie.

Schabowe? To dla mięczaków!

Nie wiem czy was też oszukano tak jak mnie w dzieciństwie. Smak schabowego którego nigdy potem już nie zaznałem. Choć próbowałem wielokrotnie zawsze okazywało się, że schabowy to tylko schabowy i nic ani nikt nie potrafi z niego wykrzesać tego czegoś co tak mnie urzekło.
Dopiero kilka dni temu zupełnie przypadkiem przy zamawianiu tego co większość nazywa lunchem a ja po prostu żarciem w robocie zostałem oświecony!

I jakże to oczywiste że schabowy to nie schabowy, a wynika to z tego że kultura nasza i tradycja nakazuje wszystko co w bułce wytarzane tak właśnie nazywać! Schabowy drobiowy,wołowy, ze świni, z soczewicy?

I tak własnie się stało, że smak "mojego schabowego" własnie do mnie powrócił!

Karkówka panierowana!

kotlet karkowy (karkówka)- oczywiście tłusty jak na karkówkę przystało
jajko
bułka tarta
sól
pieprz

Przygotowanie: no nie żartuj schaboszczaka chyba umiesz usmażyć? Tylko nie rozbijaj mięsa i smaż na małym ogniu!

Penne Allstorgie po studencku

Nie ma to jak wrzucić wszystko do Gara i czekać na efekt a potem imponować smakiem i wykwintnością włoskiej kuchni.




Paczka penne
paczka leczo z hortexu
1/4kg mielonej łopatki
czosnek
pół kartonika przecieru pomidorowego pudliszki
pół słoika koncentratu pomidorowego małeo
2 łyżki papryki ostrej
sól
pieprz

Przygotowanie:
gotujemy makaroni na małym ogniu
rumienimy mięso, wsypujemy leczo, dodajemy czosnek, papryke, zalewamy przecierem + koncentratem, sol pieprz bzaylia jak ktoś lubi

jak długo gotujemy? aż stwierdzimy ze jest gotowe.

20 minut na wszystko maks.

potem mniejsza patelnia

chochlą sosu nalewamy. podlewamy dobrą oliwa. wrzucamy makaroni i czekamy aż ładnie wchłonie sos. oczywiście mieszamy.

tyle.

wykładka na talerz. posypka serem jak ktoś lubi. liść bazyli i koktajl pomidorex dla szpanu. full wypas kolacyjka we dwoje.