Kurczak, pomidory, ser - wszystko co lubię w jednym

No i właśnie zacząłem dietę którą zainspirował mnie kumpel.

założenie ?

15 kilo w 3 miesiące


zaczynamy od kurczaka w pomidorach :D


przepis:

cycki kurczaka
puszka pomidorów krojonych
ser zółty


smażymy cienkie plastry kury, przekładamy serem, zalewamy pomidorami :D dusimy i odparowujemy pomidory i tyle


smacznego!


oczywiście dużo włoskich trawników i czosnku :D

Domowe wędliny? no przecież to tyle trwa...

AAA gówno prawda. łacznie jest to około jednej godziny choć rozwleczonej w czasie. Więc jakby się uprzeć mam świeże wędliny lepsze niż sklepowe, zdrowsze itd :D


jak to zrobić?


Garnek
dwa litry wody
pół szklanki soli
przyprawy jakie chcesz
ja daje papryczke chili bo lubie troche ostrzej
ale zwykle czosnek, pieprz itp

Gotujemy wywar :D czyli doprowadzamy do wrzenia - około 10 minut

w tym czasie mięso :D jakie kto lubi :D szynka, karkówka, boczek, pierś z kurczaka :D albo wszystko naraz :D czeka sobie w przyprawach aż wywyar wystygnie :D


wkładamy mięso do zimnego wywaru

podgrzewamy do wrzenia i gotujemy 5 minut

zostawiamy w wywarze do rana do ostygnięcia i rano przy porannej kawce powtarzamy :D

jak wrócisz z roboty będzie na ciebie czekać różowiutka wędlinka


i o to cała tajemnica! mięso wytrzymuje 2 tygodnie w lodówce!

Ps: ci którzy lubią zjeść niech robią to w wielkim garze ale mięso wrzucają w nie większych kawałkach niż kilogram birąc poprawkę na to że wędlina zwiększy swoją objętość!


pozdro!

Pa pa piekarnie

Dość.

Idziesz do sklepu. Kupujesz to piękne opakowanie, a w nim ten wielki burdel z nie wiadomo czego. Na paczce napisali że to 500 gram jest. Dziwnie lekkie i jakieś takie miękkie jak na pół kilowy produkt. Ani to masłem posmarować. A grzanki z tego zrobić? Paskudztwo,

Od dziś piekę własny chleb. A ci co myślą że to trudne są w błędzie. Poświęciłem tematowi trzydzieści minut + czterdzieści pięć minut w piekarniku.

1kg mąki przennej
1l ciepłej wody
30 gram drożdży
łyżka soli
łyżka cukru
1 jajko


idzie to tak:

Mąka do michy, drożdże do szklanki i zalać odrobiną wody plus łyżka cukru, wymieszać. Wlać do mąki,dosypać sól, mieszać dolewając wodę. Nie trzeba całej a ciasto ma się kleić do ręki. odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.

Wsadzamy do foremek. Dwóch. Wysmarowanych i oprószonych mąką. Zostawiamy na 10 minut.

Piec na 220 - 15 minut potem piec na 180 i zostawić na 45 minut.

Wyjąć ciepły z foremek i grzecznie czekać aż ostygnie.

Schabowe? To dla mięczaków!

Nie wiem czy was też oszukano tak jak mnie w dzieciństwie. Smak schabowego którego nigdy potem już nie zaznałem. Choć próbowałem wielokrotnie zawsze okazywało się, że schabowy to tylko schabowy i nic ani nikt nie potrafi z niego wykrzesać tego czegoś co tak mnie urzekło.
Dopiero kilka dni temu zupełnie przypadkiem przy zamawianiu tego co większość nazywa lunchem a ja po prostu żarciem w robocie zostałem oświecony!

I jakże to oczywiste że schabowy to nie schabowy, a wynika to z tego że kultura nasza i tradycja nakazuje wszystko co w bułce wytarzane tak właśnie nazywać! Schabowy drobiowy,wołowy, ze świni, z soczewicy?

I tak własnie się stało, że smak "mojego schabowego" własnie do mnie powrócił!

Karkówka panierowana!

kotlet karkowy (karkówka)- oczywiście tłusty jak na karkówkę przystało
jajko
bułka tarta
sól
pieprz

Przygotowanie: no nie żartuj schaboszczaka chyba umiesz usmażyć? Tylko nie rozbijaj mięsa i smaż na małym ogniu!